慈大圖書館
作者群：曹麗雲等
ISBN：957-29655-4-9
館藏狀況
內容簡介
新「食」代、新「煮」張、「心」生活、「心」實踐，這本書介紹一群「生活教授」和您分享身心靈平衡的健康人生。
【推薦序】身心靈健康的圓滿人生
◎撰文／徐祥明（慈濟大學健康傳播中心主任）
經歷了百年的摸索與學習，步入二十一世紀的人類才從狂飆的醫藥科技中逐漸覺醒。人們驚異地發現──擁有健康並不需遠求，自我生活實踐才是決定健康良莠的關鍵。
閩南語俗諺：「膨肚短命」，這句話聽似損人，深究其內在涵義，卻發現這話正強調人們生活型態與健康兩者間存在著緊密的關係。
如果一個人不了解如何攝取均衡的健康飲食，吃進了過多不良於健康的食物，加上缺乏規律性運動習慣，導致腰圍日增，走起路來腹部肥油上下亂晃，這確實會大幅增加罹患各類疾病的危險性，諸如：心臟病、高血壓、糖尿病、骨質性關節炎、中風以及若干類癌症等。
公共衛生學家經由實證研究發現，當代人類健康的決定因子中，醫療僅占約百分之八，個人生活型態卻掌控了百分之五十四。新世紀威脅人類健康的疾病，已從過去傳染性疾病轉變為慢性病，甚至擴及心理、情緒以及社會群己關係方面的問題，因此醫藥科技能改善人類健康的空間，隨之日益緊縮。
醫療專業團隊固然能幫人們醫治疾病，但若要經營健康的生活型態，創造健康支持環境，營造健康社區與健康城市，仍須從民眾自覺、自省、自我生活實踐以及社區參與等方向做起。
由此觀之，新世紀健康觀應以全方位角度進行思考──橫向必須從生理角度擴及心理、情緒、靈性，以及社會群己關係等面向的健康；縱向則必須從自我內在、人際互動、家庭、職場、社區，乃至於國家社會等多層次參與。
意識到跨入二十一世紀的今天，建構全新健康觀益形重要，慈濟基金會遂用心規畫一系列「心素食儀」運動，邀集專家學者、傳播媒體以及許多關心社會公益的朋友們，齊力推動這項深具意義的健康促進方案。
過去一年當中，許多熱情參與這項計畫的學者專家們，除了奔波各地舉辦的演講活動外，更將寶貴的專業知識與經驗，透過深入淺出、言簡意賅的文字，傳述現代人擁有健康的不二法門，幫助更多讀者享有健康。
筆者寵獲主編邀來撰此序文，爰得先讀者們一步捧閱本書各篇文稿。翻閱中，筆者頻呼這真是本值得大力推介的好書，每位作者均能熟稔地將深奧的科學實證專業知識，以生動活潑的筆觸，讓科學新知精采完美地騰躍於字裏行間。
讀者們獲得此書，非但能享受愉悅的讀書樂趣，更能從中獲取豐富的健康知識，幫助自己經營健康的生活，享受身心靈平衡圓滿的健康人生。
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